Samoussa au poulet et tomates confites

Pour 14 samoussas – préparation 20 minutes – cuisson 30 minutes

2 blancs de poulet

1 cuil. à café de tapenade

60 gr de gruyère rappé

1 cube de bouillon déshydraté (légumes ou volaille)

120 gr de tomates confites ou séchées

5 branches de persil

2 gousses d’ail écrasée

1 paquet de feuilles de bricks

3 cuil. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Lavez et ciselez le persil.

Portez une casserole d’eau à ébullition. Faites-y dissoudre le cube déshydraté.

Taillez les blancs de poulet petits morceaux, et plongez-les dans le bouillon frémissant. Laissez-les cuire une quinzaine de minutes. Puis vérifiez la cuisson, égouttez-les et laissez-les refroidir un peu.

Mélangez ensuite la volaille avec la tapenade, le gruyère, les tomates confites, l’ail et le persil ciselé.


Détaillez chaque feuille de brick en deux, garnissez chaque demi-feuille de brick avec un peu de la farce au poulet. Humidifiez les bords avec un peu d’eau ou de beurre fondu, et repliez le premier coin vers le centre ; puis le triangle que vous avez obtenu vers le haut et ainsi de suite jusqu’à refermer le samoussa sur lui-même. Faites de même avec toute la farce.


Vous pouvez cuire ces samoussas au four 15-20 minutes à 180°C ou à la poêle avec une goutte d’huile de cuisson.


Vous pouvez accompagner vos samoussas d’une salade verte ou d’une poêle de légumes de saison.

C’est prêt !


ASTUCE : Vous pouvez faire cette recette avec n’importe quel reste de viande cuite que vous avez sous la main, alors n’hésitez surtout pas !

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