Et dans tout ça, qu'est ce qui est fait maison ?


Tout. Absolument tout !


Les pâtes brisées, sablées, feuilletées, (pas les sucrées, je n'en utilise pas), les pâtes à ravioles, même les pains à burger ! Mes chouchous, qu'il a fallu faire et refaire jusqu'à trouver la recette de pain à mini-burger inratable et surtout sans aucun additif, agent de texture, et autre.

Les sauces salées et sucrées, le foie gras, les biscuits, les crèmes, les glaçages, les chocolats, les confitures, les décors, les pralinés, les glaces et sorbets, jusqu'aux pulpes de fruits bio que j'utilise en pâtisserie..

L'épluchage et taillage des légumes ; les poissons, les viandes.. tout.




Pourquoi ce choix ?


Parce que sinon vous n'auriez pas besoin de moi !

:)



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