Dahl aux lentilles corail

Pour 4 personnes – préparation 10 minutes – cuisson 25 minutes

200 gr de lentilles corail

400 gr de tomates pelées

2 gousses d’ail

1 oignon

2 carottes

1 branche de céleri

2 cm de gingembre frais

1 piment vert frais ou 1 petit piment oiseau (facultatif)

1 cuil à café de graines de moutarde ou de coriandre

½ cuil. à café de curcuma en poudre ou 2 petits morceaux de curcuma frais

1 cuil. à café de graines de cumin

quelques branches de coriandre frais

40 cl de lait de coco (facultatif)

Sel et poivre

Épluchez : l’ail, le gingembre, le curcuma, les carottes, l’oignon. Hachez l’ail, le curcuma, et le gingembre ; ciselez l’oignon et la coriandre frais.

Lavez puis taillez le céleri branche en petit morceaux (le bout de tige + les quelques feuilles attenantes) ; ainsi que les carottes.

Mettez dans une casserole haute : les lentilles, les tomates pelées, tous les légumes taillés et les épices (sauf les feuilles de coriandre que l’on parsème avant de servir). Couvrez d’eau à hauteur. Salez légèrement.


Laissez mijoter à petit feu 30 minutes. Vérifier l’assaisonnement et la cuisson des lentilles qui doivent être fondants. Ajoutez le lait de coco, portez à léger frémissement. C’est prêt !


Bon appétit !


0 vue

Contact

Cuisine Partagée

Email : contact@cuisine-partagee.com

Tél : +33 (0)7 77 77 56 53

  • Noir Facebook Icône
  • Noir Icône Instagram

- 2018 - Cuisine Partagée by Elise S. - made with love -